Практично всі полюбляють різноманітні соуси, в тому числі соуси китайської та інших азіатських кухонь. Більшість із них зовсім не складні в приготуванні на домашній кухні. Наприклад, незвичайний і цікавий на смак китайський кисло-солодкий соус.
На останніх і зупинимось, а саме – готуватимемо смачний та ароматний джем із жовтої аличі.
Джем, на відміну від звичайного варення, готується без кісточок та шкірок. Тому будемо видаляти кісточки, шкірки та перетирати фрукти до однорідної маси, яку варитимемо із додаванням цукру.
Українська кухня різноманітна і смачна. Причому, є як загальноукраїнські страви, такі як борщ, холодець, котлети, голубці, так і притаманні певному регіону України. Найбагатшою, напевно, є гуцульська кухня, страви якої дуже поживні, не важкі і при цьому добре відновлюють сили.
Сьогодні ми будемо готувати знакову страву гуцульської кухні – банош. Цю страву не слід плутати із мамалигою, яка готується, здебільшого, на воді із дрібнішої крупи, чи кулешею, де кукурудзяна крупа готується упереміш із картоплею.
Банош в ориналі готується на домашній сметані, яка не така кисла як магазинна. Тому в рецепті ми використовуємо магазинну сметану навпіл з вершками. Таким чином, наш банош вийде смачним та не кислим.
Сезон кабачків у самому розпалі. Ми їх смажимо, тушкуємо, робимо заготівлі на зиму. І попри те, що варіантів приготування смачних блюд із кабачка безліч, перше, що спадає на думку – страва, смак якої пам’ятаєш ще з дитинства.
Загалом, як ви зрозуміли, сьогодні у нас на прикметі кабачкова ікра. Будемо готувати цю дієтичну та корисну страву за класичними рецептами, адаптованими мною під сучасні реалії.
Ікру із кабачків можна подавати як закуску, намазувати на свіжий хліб, використовувати як доповнення до пасти, картопляного пюре та інших страв. І, нарешті, ікру можна просто їсти ложками.