21 Вересня 2021

Кулінарія
Китайський кисло-солодкий соус: покроковий рецепт із фотоВід Іван СливаГострий пікантний соус для страв не лише азіатської кухні, а й європейських страв із м'яса.

Практично всі полюбляють різноманітні соуси, в тому числі соуси китайської та інших азіатських кухонь. Більшість із них зовсім не складні в приготуванні на домашній кухні. Наприклад, незвичайний і цікавий на смак китайський кисло-солодкий соус.

Джем із аличі: швидкий і простий покроковий рецептВід Іван СливаСерпень – місяць, багатий на аличу: червону – більш солодку, жовту – кислішу. Аличу можна їсти досхочу, із аличі можна варити компоти, смачні соуси до м’яса, варення та джеми.

На останніх і зупинимось, а саме – готуватимемо смачний та ароматний джем із жовтої аличі.

Джем, на відміну від звичайного варення, готується без кісточок та шкірок. Тому будемо видаляти кісточки, шкірки та перетирати фрукти до однорідної маси, яку варитимемо із додаванням цукру.

Банош зі шкварками за гуцульським рецептомВід Іван Слива

Українська кухня різноманітна і смачна. Причому, є як загальноукраїнські страви, такі як борщ, холодець, котлети, голубці, так і притаманні певному регіону України. Найбагатшою, напевно, є гуцульська кухня, страви якої дуже поживні, не важкі і при цьому добре відновлюють сили.

Сьогодні ми будемо готувати знакову страву гуцульської кухні – банош. Цю страву не слід плутати із мамалигою, яка готується, здебільшого, на воді із дрібнішої крупи, чи кулешею, де кукурудзяна крупа готується упереміш із картоплею.

Банош в ориналі готується на домашній сметані, яка не така кисла як магазинна. Тому в рецепті ми використовуємо магазинну сметану навпіл з вершками. Таким чином, наш банош вийде смачним та не кислим.

Кабачкова ікра: смачніша ніж в дитинствіВід Іван Слива

Сезон кабачків у самому розпалі. Ми їх смажимо, тушкуємо, робимо заготівлі на зиму. І попри те, що варіантів приготування смачних блюд із кабачка безліч, перше, що спадає на думку – страва, смак якої пам’ятаєш ще з дитинства.

Загалом, як ви зрозуміли, сьогодні у нас на прикметі кабачкова ікра. Будемо готувати цю дієтичну та корисну страву за класичними рецептами, адаптованими мною під сучасні реалії.

Ікру із кабачків можна подавати як закуску, намазувати на свіжий хліб, використовувати як доповнення до пасти, картопляного пюре та інших страв. І, нарешті, ікру можна просто їсти ложками.

Send this to a friend
Привіт, це може вас зацікавити: Кулінарія! Ось посилання: https://bila-tserkva.online/kulinariya