21 Вересня 2021

Банош зі шкварками за гуцульським рецептом

Банош зі шкварками за гуцульським рецептом
Вихід2 порціїСкладністьСередній
Категорія,

Українська кухня різноманітна і смачна. Причому, є як загальноукраїнські страви, такі як борщ, холодець, котлети, голубці, так і притаманні певному регіону України. Найбагатшою, напевно, є гуцульська кухня, страви якої дуже поживні, не важкі і при цьому добре відновлюють сили.

Сьогодні ми будемо готувати знакову страву гуцульської кухні – банош. Цю страву не слід плутати із мамалигою, яка готується, здебільшого, на воді із дрібнішої крупи, чи кулешею, де кукурудзяна крупа готується упереміш із картоплею.

Банош в ориналі готується на домашній сметані, яка не така кисла як магазинна. Тому в рецепті ми використовуємо магазинну сметану навпіл з вершками. Таким чином, наш банош вийде смачним та не кислим.

Час підготовки10 хвЧас приготування30 хвЗагальний час40 хв
Інгредієнти
 100 г кукурудзяної крупи середнього помелу
 250 мл сметани 20%
 250 мл вершків 20%
 150 г бринзи
 150 г свинячої підчеревини
 1 дрібка солі
 1 дрібка перцю

Приготування
1

У каструлі із товстими стінками чи антипригарним покриттям змішуємо сметану і вершки та ставимо на середній вогонь.

2

Всипаємо тонкою цівкою кукурудзяну крупу.
Додаємо сіль та постійно помішуємо, доки суміш не закипить.

3

Після закипання зменшуємо вогонь до мінімуму і ретельно розтираємо кашу до кремоподібної консистенції.
Залишаємо ще на 5-6 хвилин на малому вогні.

4

Перекладаємо кашу у холодний посуд, накриваємо рушником та залишаємо на 5-10 хвилин.

5

Підчеревину нарізаємо кубиками розміром, приблизно, 1х1 см і смажимо на пательні на середньому вогні до утворення шкварок. При необхідності, перчимо.

6

Бринзу розтираємо на крихти (можна за допомогою виделки).

7

Викладаємо у тарілку ще гарячу кашу, зверху посипаємо бринзою, а потім - шкварками.

Смачного!

 

Інгредіенти

Інгредієнти
 100 г кукурудзяної крупи середнього помелу
 250 мл сметани 20%
 250 мл вершків 20%
 150 г бринзи
 150 г свинячої підчеревини
 1 дрібка солі
 1 дрібка перцю

Інструкції

Приготування
1

У каструлі із товстими стінками чи антипригарним покриттям змішуємо сметану і вершки та ставимо на середній вогонь.

2

Всипаємо тонкою цівкою кукурудзяну крупу.
Додаємо сіль та постійно помішуємо, доки суміш не закипить.

3

Після закипання зменшуємо вогонь до мінімуму і ретельно розтираємо кашу до кремоподібної консистенції.
Залишаємо ще на 5-6 хвилин на малому вогні.

4

Перекладаємо кашу у холодний посуд, накриваємо рушником та залишаємо на 5-10 хвилин.

5

Підчеревину нарізаємо кубиками розміром, приблизно, 1х1 см і смажимо на пательні на середньому вогні до утворення шкварок. При необхідності, перчимо.

6

Бринзу розтираємо на крихти (можна за допомогою виделки).

7

Викладаємо у тарілку ще гарячу кашу, зверху посипаємо бринзою, а потім - шкварками.

Банош зі шкварками за гуцульським рецептом

Про автора

Редактор порталу Bila-Tserkva.online. Директор в інтернет-агенції InPro. Понад 15 років роботи в ЗМІ та рекламі. Хобі: активний відпочинок; технології; кулінарія.

Залишити коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Схожі публікації

Новини партнерів

Send this to a friend
Привіт, це може вас зацікавити: Банош зі шкварками за гуцульським рецептом! Ось посилання: https://bila-tserkva.online/recipes/banosh-zi-shkvarkamy-za-gutsulskym-retseptom