21 Вересня 2021

Джем із аличі: швидкий і простий покроковий рецепт

Джем із аличі: швидкий і простий покроковий рецепт
Вихід4 порціїСкладністьНовачок
Категорія,

Серпень – місяць, багатий на аличу: червону – більш солодку, жовту – кислішу. Аличу можна їсти досхочу, із аличі можна варити компоти, смачні соуси до м’яса, варення та джеми.

На останніх і зупинимось, а саме – готуватимемо смачний та ароматний джем із жовтої аличі.

Джем, на відміну від звичайного варення, готується без кісточок та шкірок. Тому будемо видаляти кісточки, шкірки та перетирати фрукти до однорідної маси, яку варитимемо із додаванням цукру.

Час підготовки30 хвЧас приготування1 год 30 хвЗагальний час2 год
Інгредієнти
 3 кг жовтої аличі
 1 кг цукру
 вода

1

Аличу миємо та очищаємо від плодоніжок.

2

Засипаємо аличу в каструлю та заливаємо холодною водою так, щоб рідина ледве покривала плоди аличі. Ставимо каструлю на середній вогонь.

3

Після закипання води чекаємо ще хвилину, доки плоди аличі не полопаються. Знімаємо з вогню та зливаємо воду.

4

Перетираємо аличу через сито чи друшляк щоб шкірки та кісточки залишились у ситі. Особисто я спробував обидва способи: через сито більш швидко та зручно, як на мене. Із 3-х кг повинно вийти близько 2-х кг перетертої маси.

5

Висипаємо перетерту масу у каструлю, додаємо 1 кг цукру та перемішуємо.

6

Ставимо каструлю на середній вогонь та варимо помішуючи близько 1,5 години. В процесі перевіряємо на смак, якщо алича надто кисла, то додаємо ще цукор. Час варіння можна змінювати в залежності від бажаної консистенції джему.

7

Викладаємо джем у попередньо простерилізовані банки та закручуємо кришками. Перевертаємо, закутуємо в рушник і залишаємо на добу.
Із 3-х кг аличі в нас вийде приблизно 1,8 - 2 л. джему.

 

Інгредіенти

Інгредієнти
 3 кг жовтої аличі
 1 кг цукру
 вода

Інструкції

1

Аличу миємо та очищаємо від плодоніжок.

2

Засипаємо аличу в каструлю та заливаємо холодною водою так, щоб рідина ледве покривала плоди аличі. Ставимо каструлю на середній вогонь.

3

Після закипання води чекаємо ще хвилину, доки плоди аличі не полопаються. Знімаємо з вогню та зливаємо воду.

4

Перетираємо аличу через сито чи друшляк щоб шкірки та кісточки залишились у ситі. Особисто я спробував обидва способи: через сито більш швидко та зручно, як на мене. Із 3-х кг повинно вийти близько 2-х кг перетертої маси.

5

Висипаємо перетерту масу у каструлю, додаємо 1 кг цукру та перемішуємо.

6

Ставимо каструлю на середній вогонь та варимо помішуючи близько 1,5 години. В процесі перевіряємо на смак, якщо алича надто кисла, то додаємо ще цукор. Час варіння можна змінювати в залежності від бажаної консистенції джему.

7

Викладаємо джем у попередньо простерилізовані банки та закручуємо кришками. Перевертаємо, закутуємо в рушник і залишаємо на добу.
Із 3-х кг аличі в нас вийде приблизно 1,8 - 2 л. джему.

Джем із аличі: швидкий і простий покроковий рецепт

Про автора

Редактор порталу Bila-Tserkva.online. Директор в інтернет-агенції InPro. Понад 15 років роботи в ЗМІ та рекламі. Хобі: активний відпочинок; технології; кулінарія.

Залишити коментар

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Схожі публікації

Новини партнерів

Send this to a friend
Привіт, це може вас зацікавити: Джем із аличі: швидкий і простий покроковий рецепт! Ось посилання: https://bila-tserkva.online/recipes/dzhem-iz-alychi-shvydkyj-i-prostyj-pokrokovyj-retsept